PinoTofu-Kräuter-Aufstrich auf Vollkornbrot
Veganer, eiweißreicher Brotaufstrich aus Tofu und frischen Kräutern. Der Rest hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
- pro Portion
- 311 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Zeit
- 5 Min.
- Kosten
- ca. 0,85 €
- Saison
- April–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Soja
Zubereitung
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und grob würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen und grob hacken.
3 g Petersilie60 g Tofu3 g SchnittlauchSchneidebrett und Messer - 2
Tofu, Öl, Zitronensaft, Kräuter und Salz in einem hohen Gefäß cremig pürieren.
1 TL Zitronensaft3 g Petersilie60 g Tofu3 g Schnittlauch5 g RapsölSalzPürierstab - 3
Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Beide Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen, eine mit Gurke belegen, zuklappen und halbieren.
30 g Salatgurken2 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 311 kcal |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Fett | 9,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 10,3 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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