PinoTomaten-Rührei mit Reis
Saftiges Rührei mit geschmorten Tomaten und Frühlingszwiebeln auf Reis – nach chinesischer Hausmannsart.
- pro Portion
- 713 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 2,17 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Den Reis mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. garen.
140 ml Wasser70 g ReisTopf - 2
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, in der Hälfte des Öls zu großen, weichen Flocken stocken lassen und herausnehmen.
3 EierSalz1 EL RapsölPfanneSchüsselSchneebesen - 3
Tomaten in Spalten, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Im übrigen Öl ca. 4 Min. schmoren, mit Sojasoße und Zucker würzen, das Ei unterheben und mit dem Reis servieren.
2 Frühlingszwiebeln250 g Tomaten3 Eier1 TL Zucker1 EL Rapsöl10 ml SojasoßePfanneSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 713 kcal |
| Eiweiß | 32,8 g |
| Kohlenhydrate | 69,2 g |
| davon Zucker | 15,3 g |
| Fett | 32,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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