PinoUngarischer Sauerkrauteintopf mit Salzkartoffeln
- pro Portion
- 721 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 50 Min.
Enthält: Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Kartoffel), Histamin
Zubereitung
Ungarischer Sauerkrauteintopf
- 1
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Sauerkraut in ein Sieb abgießen.
½ Zwiebel¼ gelbe Paprika1 Knoblauchzehe130 g SauerkrautSchneidebrett und MesserSieb - 2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
150 g Hackfleisch (gemischt)½ Zwiebel¼ gelbe Paprika1 Knoblauchzehe1 TL OlivenölPaprikapulver (edelsüß)SalzPfefferTopf - 3
Tomatenmark zugeben, ca. 2 Min. anrösten, Sauerkraut zugeben und mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten auffüllen. Lorbeerblatt in den Eintopf legen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)1 Lorbeerblatt130 g Sauerkraut1 ½ TL Tomatenmark100 g TomatenTopf - 4
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Eintopf ggf. abschmecken und auf Schalen verteilen. Mit Petersilie bestreut servieren.
PetersilieTopfSchneidebrett und Messer
Salzkartoffeln
- 1
Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
250 g KartoffelnSchneidebrett und Messer - 2
In Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen und abgießen.
SalzTopfSieb
Anrichten
Eintopf mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 721 kcal |
| Eiweiß | 36,4 g |
| Kohlenhydrate | 55,4 g |
| davon Zucker | 11,6 g |
| Fett | 35,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g |
| Salz | 4,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).