Mittagessen · Abendessen

Zucchini-Nudeln mit Krabben

Name: Zucchini-Nudeln mit Krabben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 25 ml Gemüsebrühe; ½ Zwiebel; ½ TL Butter; Pfeffer nach Geschmack; 75 g Garnelen; ½ Handvoll Dill; 50 g saure Sahne; ½ TL Currypulver; 60 g Nudeln; ½ Zucchini; Salz nach Geschmack

pro Portion: 389 kcal
Eiweiß: 25 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Krebstiere, Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
Salz60 g NudelnTopf
2
Die Zwiebel fein würfeln. Währenddessen das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel dann darin glasig dünsten. Anschließend mit Sahne und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und 10 Minuten einkochen lassen.
½ TL Currypulver25 ml Gemüsebrühe50 g saure SahneSalz½ TL ButterPfeffer½ ZwiebelSchneidebrett und Messer
3
Nun die Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden, zur Sauce geben und 3–4 Minuten köcheln.
½ ZucchiniSchneidebrett und Messer
4
Die Krabben jetzt in die Sauce geben und darin warm werden lassen (nicht mehr kochen). Den Dill unterrühren und abschmecken. Spaghetti in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
75 g Garnelen60 g Nudeln½ Handvoll DillSieb
5
Das Gericht auf tiefen Tellern servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	389 kcal
Eiweiß	24,9 g
Kohlenhydrate	49,1 g
davon Zucker	7,8 g
Fett	9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Ballaststoffe	3,8 g
Salz	1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).