Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Gemüse-Fisch-Eintopf

Name: Gemüse-Fisch-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; ¼ Zitrone; 1 Lauch; 100 g Tomaten; 150 g Seelachsfilet; 110 g Kartoffeln; 1 Karotte; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 1 TL Olivenöl; Schnittlauch nach Geschmack

pro Portion: 424 kcal
Eiweiß: 37 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Fisch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Histamin

Zubereitung

1
Den Lauch in Ringe, Karotten sowie Kartoffeln in Würfel schneiden.
1 Karotte110 g Kartoffeln1 LauchSchneidebrett und Messer
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Karotten und Kartoffeln darin anschwitzen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten zufügen. Alles bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
1 Karotte150 g Seelachsfilet110 g Kartoffeln½ TL Gemüsebrühe (Pulver)1 Lauch100 g Tomaten1 TL OlivenölPfanne
3
Nun die Seelachsfilets in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und einige Minuten gar ziehen lassen. Dann alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.
¼ ZitroneSchnittlauchSalzSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	424 kcal
Eiweiß	37,3 g
Kohlenhydrate	39,5 g
davon Zucker	17,6 g
Fett	9,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Ballaststoffe	9,9 g
Salz	2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).