Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Asiatischer Krautsalat

Name: Asiatischer Krautsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 g Rotkohl; 150 g Weißkohl; 1 Karotte; 25 g Radieschen; 1 Frühlingszwiebel; ¼ Mango; ¼ rote Chilischote; 1 TL Koriander; 1 Ingwer; ¾ Limette; 1 TL Fischsoße; ½ TL Birnendicksaft; Weinessig nach Geschmack

pro Portion: 243 kcal
Eiweiß: 9 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Fisch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin, Sorbit

Zubereitung

1
Rotkohl und Weißkohl fein hobeln, Karotte raspeln, Radieschen in Scheiben und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Mango würfeln.
1 Karotte25 g Radieschen300 g Rotkohl¼ Mango1 Frühlingszwiebel150 g WeißkohlSchneidebrett und MesserReibeSparschäler
2
Gemüse und Mango in einer Schüssel mischen und nach Wunsch Chili zugeben.
¼ Mango¼ rote ChilischoteSchüssel
3
Für das Dressing Koriander und Ingwer im Mixer fein pürieren. Limettensaft, Fischsauce, Birnendicksaft und Essig zugeben und cremig mixen.
1 TL Fischsoße1 Ingwer½ TL Birnendicksaft1 TL KorianderWeinessig¾ LimetteMixer
4
Dressing abschmecken, über den Salat gießen und gut durchmengen.

Nährwerte pro Portion

Energie	243 kcal
Eiweiß	9,1 g
Kohlenhydrate	36,8 g
davon Zucker	34,2 g
Fett	1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Ballaststoffe	17,2 g
Salz	0,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).