Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Asiatisches Hühnerfrikassee mit Reis

Name: Asiatisches Hühnerfrikassee mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Ingwer; 1 TL Rapsöl; 1 ½ TL Sojasoße; 50 g saure Sahne; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 100 ml Wasser; 75 g Spargel; 40 g Erbsen; Koriander nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 595 kcal
Eiweiß: 54 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin

Zubereitung

Asiatisches Hühnerfrikassee mit Spargel

1
Hähnchen würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
1 Knoblauchzehe1 Frühlingszwiebel180 g Hähnchenbrustfilets1 IngwerSchneidebrett und Messer
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und alles 4–5 Min. anbraten. Mit Pfeffer und etwas Sojasauce würzen.
1 TL Rapsöl1 ½ TL SojasoßeKorianderSalzPfefferPfanne
3
Saure Sahne und Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 5 Min. garen.
50 g saure Sahne100 ml Wasser½ TL Gemüsebrühe (Pulver)
4
Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit den Erbsen zum Hähnchen geben und 6–8 Min. mitgaren.
75 g Spargel40 g Erbsen180 g HähnchenbrustfiletsSchneidebrett und Messer
5
Mit übriger Sojasauce und gehacktem Koriander abschmecken.
1 ½ TL SojasoßeKoriander

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Frikassee mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	595 kcal
Eiweiß	53,5 g
Kohlenhydrate	59,2 g
davon Zucker	6,6 g
Fett	14,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	4 g
Ballaststoffe	6,9 g
Salz	3,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).