PinoPutenroulade mit Gemüse und Reis
- pro Portion
- 640 kcal
- Eiweiß
- 59 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin
Zubereitung
Putenroulade mit Gemüse
- 1
Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Erbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
50 g Erbsen1 Zwiebel2 KarottenSchneidebrett und MesserSieb - 2
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer einreiben. Dann jeweils von einer Seite mit Kräuterfrischkäse bestreichen und aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.
PfefferSalz180 g PutenbrustReibe - 3
In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Röllchen darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
1 TL OlivenölPfanne - 4
Zwiebel, Karottenscheiben und Erbsen in die Pfanne geben und ca. 3 Min. anbraten, dabei mehrmals wenden. Brühe angießen, Röllchen darauflegen und alles zugedeckt ca. 15 Min. garen.
50 g Erbsen1 Zwiebel2 Karotten1 EL Gemüsebrühe (Pulver)Pfanne - 5
Gemüsesauce mit Sojasauce abschmecken und die Putenrollen mit der Sauce anrichten.
1 EL Sojasoße2 EL Frischkäse (light)180 g Putenbrust
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Putenrouladen mit Gemüsesauce und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 640 kcal |
| Eiweiß | 58,8 g |
| Kohlenhydrate | 73,7 g |
| davon Zucker | 17,5 g |
| Fett | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 10,5 g |
| Salz | 10,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).