Mittagessen · AbendessenProteinreichKalorienarm

Auberginen mit Thunfisch-Avocado-Creme und Vollkornbrot

Name: Auberginen mit Thunfisch-Avocado-Creme und Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¼ Aubergine; 1 TL Olivenöl; ¼ Zitrone; 45 g Thunfisch; ¼ Avocado; ½ EL Frischkäse (light); Basilikum nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 294 kcal
Eiweiß: 15 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Fisch, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Aubergine), Laktose, Histamin

Zubereitung

Auberginenscheiben mit Thunfisch-Avocado-Creme

1
Zitrone auspressen. Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
¼ Zitrone¼ AubergineSchneidebrett und MesserZitruspresse
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen portionsweise 3–4 Min. goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und abtropfen lassen.
Pfeffer1 TL Olivenöl¼ Zitrone¼ AubergineSalzPfanneSieb
3
Thunfisch abtropfen lassen. Avocado mit Zitronensaft in einer Schüssel zerdrücken, Thunfisch und Frischkäse unterrühren, abschmecken und gehacktes Basilikum unterheben.
45 g Thunfisch¼ Zitrone¼ Avocado½ EL Frischkäse (light)BasilikumSchüsselSieb
4
Creme auf den Auberginenscheiben anrichten.
¼ Aubergine

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Auberginenscheiben mit der Creme anrichten und die Beilage dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Energie	294 kcal
Eiweiß	15,4 g
Kohlenhydrate	20,8 g
davon Zucker	3,6 g
Fett	14,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,7 g
Ballaststoffe	7,8 g
Salz	1,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).