Mittagessen · AbendessenProteinreichKalorienarm

Salat mit Bohnen und Thunfisch, dazu Vollkornbrot

Name: Salat mit Bohnen und Thunfisch, dazu Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Thunfisch; ¼ Zwiebel; 25 g Rucola; 1 Handvoll Petersilie; 1 EL Apfelessig; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; 130 g grüne Bohnen; Salz nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 293 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Fisch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Histamin

Zubereitung

Salat mit Bohnen und Thunfisch

1
Die Bohnen und den Thunfisch abtropfen lassen. Rucola und Petersilie waschen und trocken schütteln, die Petersilie klein hacken. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, dann alles miteinander mischen.
25 g Rucola130 g grüne Bohnen¼ Zwiebel1 Handvoll Petersilie70 g ThunfischSchneidebrett und MesserSieb
2
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat geben.
Pfeffer1 TL Olivenöl1 EL ApfelessigSalzSchneebesen
3
Den Salat anrichten.

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Salat mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	293 kcal
Eiweiß	23,4 g
Kohlenhydrate	23,1 g
davon Zucker	4,6 g
Fett	9,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Ballaststoffe	8,2 g
Salz	1,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).