Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Hähnchen-Spinat-Ragout mit Bandnudeln

Name: Hähnchen-Spinat-Ragout mit Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Hähnchenbrustfilets; 100 g Spinat; ¼ Zwiebel; 1 TL Olivenöl; 40 ml Weißwein; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 100 ml Wasser; 50 g saure Sahne; 1 TL Speisestärke; 10 g Basilikum; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 75 g Nudeln; Salz nach Geschmack

pro Portion: 640 kcal
Eiweiß: 56 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Zubereitung

Hähnchen-Spinat-Ragout

1
Spinat waschen, Zwiebel fein würfeln, Hähnchen grob würfeln, Basilikum hacken.
100 g Spinat¼ Zwiebel180 g Hähnchenbrustfilets10 g BasilikumSchneidebrett und Messer
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Hähnchen zugeben und rundherum anbraten.
¼ Zwiebel180 g Hähnchenbrustfilets1 TL OlivenölPfanne
3
Wein, Brühe und saure Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und ca. 10 Min. köcheln.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Pfeffer50 g saure SahneSalz10 g Basilikum100 ml Wasser40 ml Weißwein
4
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und kurz aufkochen.
100 g Spinat100 ml Wasser1 TL Speisestärke

Bandnudeln

1
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen.
Salz75 g NudelnTopfSieb

Anrichten

Ragout mit der Beilage anrichten.

Nährwerte pro Portion

Energie	640 kcal
Eiweiß	55,6 g
Kohlenhydrate	61,4 g
davon Zucker	6,1 g
Fett	15 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,3 g
Ballaststoffe	5,1 g
Salz	2,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).