Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Paprika-Pute mit Guacamole und Bulgur

Name: Paprika-Pute mit Guacamole und Bulgur
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Avocado; Kräuter der Provence nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; ½ rote Paprika; ½ gelbe Paprika; 10 g Petersilie; ¼ Limette; Salz nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; ½ Zwiebel; 180 g Putenbrust; 60 g Bulgur; Salz nach Geschmack

pro Portion: 648 kcal
Eiweiß: 55 g
Zeit: 45 Min.

Enthält: Gluten (Weizen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Paprika-Pute mit Guacamole

1
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Backofen
2
Paprikas waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und Paprikas in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.
½ Zwiebel½ rote Paprika½ gelbe PaprikaSchneidebrett und Messer
3
Pute waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Öl mit Hähnchenwürzsalz mischen. Paprika, Zwiebeln und Pute in der Schüssel marinieren, gleichmäßig auf 2 Backblechen verteilen und ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen garen.
½ Zwiebel½ rote Paprika180 g Putenbrust½ gelbe Paprika1 TL OlivenölBackofenBackblechSchüsselSchneidebrett und Messer
4
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
¼ Limette10 g PetersilieSchneidebrett und MesserZitruspresse
5
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in einer mittleren Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit 3 - 4 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer zur Guacamole abschmecken.
¼ LimettePfeffer½ AvocadoSalzKräuter der ProvenceSchüsselSchneidebrett und Messer
6
Paprika-Putenstreifen aus dem Ofen nehmen und mit Guacamole und Petersilie anrichten.
½ rote Paprika180 g Putenbrust½ gelbe Paprika10 g PetersilieBackofen

Bulgur

1
Bulgur mit der doppelten Menge Salzwasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
Salz60 g BulgurTopf

Anrichten

Paprika-Pute mit Guacamole und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	648 kcal
Eiweiß	54,5 g
Kohlenhydrate	53,1 g
davon Zucker	13,2 g
Fett	20,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,1 g
Ballaststoffe	12,7 g
Salz	1,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).