PinoBauernfrühstück mit Speck
Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebel und Ei aus der Pfanne – deftig, auch zum Abendessen.
- pro Portion
- 634 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Zeit
- 55 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,70 €
Enthält: Eier
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Salz300 g Kartoffeln (mit Schale)TopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Speck und Zwiebel würfeln. Den Speck im Öl ca. 2 Min. auslassen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben und ca. 10 Min. knusprig braten.
1 Zwiebel40 g Speck300 g Kartoffeln (mit Schale)1 EL RapsölPfanneSchneidebrett und MesserPfannenwender - 3
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen und ca. 3 Min. stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Salz2 Eier5 g SchnittlauchPfefferPfanneSchüsselSchneebesen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 634 kcal |
| Eiweiß | 31,4 g |
| Kohlenhydrate | 61,1 g |
| davon Zucker | 9,9 g |
| Fett | 27,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g |
| Salz | 2,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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