Frühstück · Snack

Belegte Brote mit Lachs und Avocado

Name: Belegte Brote mit Lachs und Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g Spinat; Pfeffer nach Geschmack; 2 Scheibe Roggenbrot; 20 g Räucherlachs; 1 TL Pinienkerne; Salz nach Geschmack; ½ Avocado

pro Portion: 406 kcal
Eiweiß: 13 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Fisch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

1
In einer Pfanne Pinienkerne auf niedriger Stufe fettfrei ca. 2 Min. goldbraun rösten. Anschließend auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
1 TL PinienkernePfanne
2
Avocados halbieren, Stein entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocadohälften längs in dünne Scheiben schneiden. Spinatwaschen und trocken schleudern.
40 g Spinat½ AvocadoSchneidebrett und MesserSalatschleuder
3
Spinat, Lachsscheiben und Avocado auf den Brotscheiben verteilen. Brote nach Belieben salzen, pfeffern und mit Pinienkernen bestreut servieren.
20 g Räucherlachs40 g SpinatSalz2 Scheibe Roggenbrot1 TL PinienkernePfeffer½ Avocado

Nährwerte pro Portion

Energie	406 kcal
Eiweiß	12,7 g
Kohlenhydrate	41,1 g
davon Zucker	5,3 g
Fett	18,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Ballaststoffe	11,1 g
Salz	2,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).