FrühstückProteinreichKalorienarm

Kräuter-Garnelen-Rührei

Name: Kräuter-Garnelen-Rührei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Garnelen; Salz nach Geschmack; 10 ml Milch (1,5 %); ¼ Zwiebel; Petersilie nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 Eier; 1 TL Olivenöl; 1 EL Ziegenfrischkäse

pro Portion: 298 kcal
Eiweiß: 28 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Krebstiere, Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Garnelen waschen und trocken tupfen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. In einer Schüssel Eier, Salz, Pfeffer und Milch miteinander verquirlen.
10 ml Milch (1,5 %)50 g Garnelen¼ ZwiebelPfefferPetersilie2 EierSalzSchüsselSchneidebrett und MesserSchneebesen
2
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen mit Zwiebeln ca. 1 Min. anbraten. Eiermasse darübergießen und ca. 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eiermasse durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden, bis die Eiermasse komplett gestockt ist und beginnt braun zu werden.
1 TL Olivenöl50 g Garnelen¼ Zwiebel2 EierPfanne
3
Kräuter-Rührei mit Garnelen auf Tellern verteilen und zusammen mit Ziegenfrischkäse servieren.
50 g GarnelenPetersilie1 EL Ziegenfrischkäse

Nährwerte pro Portion

Energie	298 kcal
Eiweiß	28,5 g
Kohlenhydrate	2,5 g
davon Zucker	2,3 g
Fett	19,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,4 g
Ballaststoffe	0,4 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).