Frühstück · SnackProteinreichKalorienarm

Blumenkohl-Feta-Spinat-Muffins

Name: Blumenkohl-Feta-Spinat-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¼ Handvoll Schnittlauch; 2 Scheibe Speck; 1 Ei; 20 g Gouda; 1 TL Frischkäse (light); 30 g Blumenkohl; 10 g Spinat; 10 g Feta

pro Portion: 225 kcal
Eiweiß: 22 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Muffinformen bereitstellen. Den Blumenkohl und den Spinat in einem Mixer zerkleinern.
10 g Spinat30 g BlumenkohlSchneidebrett und MesserMixerMuffinform
3
Alle Zutaten außer den Bacon hinzugeben und zu einer Masse verarbeiten.
10 g Spinat¼ Handvoll Schnittlauch30 g Blumenkohl2 Scheibe Speck1 TL Frischkäse (light)20 g Gouda10 g Feta1 Ei
4
Die Muffinformen mit dem Bacon auslegen, die Masse hineinfüllen, mit dem Schnittlauch bestreuen und 20 Minuten backen.
¼ Handvoll SchnittlauchMuffinform
5
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Backofen

Nährwerte pro Portion

Energie	225 kcal
Eiweiß	22,3 g
Kohlenhydrate	2,2 g
davon Zucker	1,3 g
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,8 g
Ballaststoffe	1,1 g
Salz	2,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).