PinoRührei mit Tomaten
- pro Portion
- 221 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Eier
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Tomaten waschen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen streifen und fein hacken.
Petersilie25 g Tomaten¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
In einer Schüssel Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
SalzPfeffer2 EierSchüssel - 3
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Tomaten mit Zwiebeln ca. 2 Min. anbraten. Eier darübergießen und ca. 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eiermasse ca. 4 Min. durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden, bis die Eimasse komplett gestockt ist und beginnt, braun zu werden.
1 TL Olivenöl25 g Tomaten2 Eier¼ ZwiebelPfanne - 4
Auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Petersilie
Nährwerte pro Portion
| Energie | 221 kcal |
| Eiweiß | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Fett | 15,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Salz | 0,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).