FrühstückvegetarischKalorienarm

Spiegelei mit Avocado und Tomaten

Name: Spiegelei mit Avocado und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¼ EL Butter; 30 g Frischkäse (light); Pfeffer nach Geschmack; 1 Ei; 1 Scheibe Roggenbrot; Salz nach Geschmack; 60 g Tomaten; ¼ Avocado

pro Portion: 308 kcal
Eiweiß: 16 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. Avocado in Streifen schneiden.
60 g Tomaten¼ AvocadoSchneidebrett und Messer
2
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Eier in die Pfanne aufschlagen. Eier ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EiSalzPfeffer¼ EL ButterPfanne
3
Brote nach Belieben toasten, mit Frischkäse bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Avocado belegen und mit Spiegelei servieren.
60 g TomatenSalz¼ Avocado30 g Frischkäse (light)Pfeffer1 Scheibe RoggenbrotToaster

Nährwerte pro Portion

Energie	308 kcal
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	23,4 g
davon Zucker	5,5 g
Fett	15,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,9 g
Ballaststoffe	5,9 g
Salz	1,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).