PinoBlumenkohl-Kartoffel-Gratin
Blumenkohl und Kartoffeln in Crème fraîche, mit Gouda überbacken – Wohlfühlessen aus einer Form.
- pro Portion
- 542 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,58 €
- Saison
- Juni–November
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
250 g Blumenkohl200 g KartoffelnBackofenSchneidebrett und MesserSparschäler - 2
Beides in Salzwasser ca. 5 Min. vorgaren, abgießen und in die Auflaufform geben.
250 g BlumenkohlSalz200 g KartoffelnTopfAuflaufformSieb - 3
Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren, darübergeben, mit geriebenem Gouda bestreuen und ca. 25 Min. goldbraun backen.
PfefferSalz40 g Gouda60 g Crème fraîcheMuskatnussBackofenSchüsselReibe
Nährwerte pro Portion
| Energie | 542 kcal |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Kohlenhydrate | 51,1 g |
| davon Zucker | 8,7 g |
| Fett | 26,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,1 g |
| Ballaststoffe | 10,3 g |
| Salz | 1,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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