PinoLinsenauflauf
- pro Portion
- 530 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Zeit
- 80 Min.
Enthält: Eier, Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Aubergine), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Paprika klein würfeln, Oregano fein hacken und die Linsen im Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
¼ grüne Paprika50 g rote Linsen1 TL Oregano1 Knoblauchzehe¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserSieb - 3
In einem großen Topf Öl erhitzen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin weich braten. Die Linsen, den Rotwein und die Tomaten dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 25 Minuten köcheln lassen.
100 g Tomaten¼ grüne PaprikaMuskatnuss50 g rote Linsen1 TL Oregano1 TL Olivenöl1 KnoblauchzehePfeffer¼ ZwiebelSalz40 ml RotweinTopf - 4
In der Zwischenzeit die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Anschließend sehr dünn mit Öl bepinseln und für etwa 20 Minuten Ofen rösten.
1 TL Olivenöl1 Ei½ AubergineBackofenBackblechSchneidebrett und Messer - 5
In einer kleinen, hohen Schüssel die Kochsahne, das Ei und den Frischkäse verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Muskatnuss1 EiPfeffer50 g Frischkäse (light)Salz50 g saure SahneSchüsselSchneebesen - 6
Nun in eine Auflaufform abwechselnd die Linsensoße und die gerösteten Auberginenscheiben schichten. Mit einer Lage Auberginen abschließen und die Frischkäsesoße darüber gießen.
50 g rote Linsen½ Aubergine50 g Frischkäse (light)Auflaufform - 7
Die Moussaka für etwa 30 Minuten im Ofen backen und in der Zwischenzeit den Parmesan reiben.
10 g ParmesanBackofenReibe - 8
Die fertig gebackene Moussaka aus dem Ofen nehmen, mit dem frischen Parmesan garnieren und servieren.
10 g ParmesanBackofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 530 kcal |
| Eiweiß | 34,4 g |
| Kohlenhydrate | 40,1 g |
| davon Zucker | 15,4 g |
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).