Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Türkische Linsensuppe mit Fladenbrot

Name: Türkische Linsensuppe mit Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Chiliflocken nach Geschmack; 65 g rote Linsen; ¼ Zwiebel; ½ EL Olivenöl; 1 Handvoll Petersilie; ¼ Zitrone; Salz nach Geschmack; ½ Karotte; ¼ Gemüsebrühe (Pulver); ½ Kartoffel; ¼ Knoblauchzehe; Pfeffer nach Geschmack; 60 g Fladenbrote

pro Portion: 525 kcal
Eiweiß: 24 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel)

Zubereitung

Türkische Linsensuppe

1
Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Linsen zugeben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
65 g rote Linsen½ EL Olivenöl¼ Zwiebel½ Kartoffel¼ Gemüsebrühe (Pulver)¼ Knoblauchzehe½ KarotteTopfSchneidebrett und Messer
2
Suppe pürieren und ggf. mit noch etwas Wasser verdünnen, falls die Suppe zu dick ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
SalzChiliflockenPfefferPürierstab
3
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß waschen und halbieren. Hälfte auspressen und die Suppe mit Zitronensaft abschmecken. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Suppe mit Petersilie bestreut und einem Stück Zitrone anrichten.
¼ Zitrone1 Handvoll PetersilieSchneidebrett und MesserZitruspresse

Fladenbrot

1
Fladenbrot kurz im Ofen aufbacken und in Stücke schneiden.
60 g FladenbroteBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Suppe mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	525 kcal
Eiweiß	24,1 g
Kohlenhydrate	76,2 g
davon Zucker	6 g
Fett	10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Ballaststoffe	11,1 g
Salz	2,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).