Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Klassische Falafel mit Fladenbrot

Name: Klassische Falafel mit Fladenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; ¼ Zwiebel; 1 ½ TL Vollkornmehl; Petersilie nach Geschmack; ¼ Zitrone; 70 g Kichererbsen (Dose); Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 60 g Fladenbrote

pro Portion: 426 kcal
Eiweiß: 12 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse)

Zubereitung

Klassische Falafel

1
Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken.
1 Knoblauchzehe70 g Kichererbsen (Dose)¼ ZitronePetersilie¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserSiebReibeZitruspresse
2
In einem hohen Gefäß Kichererbsen mit Petersilie, Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und Mehl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse kalt stellen.
1 Knoblauchzehe70 g Kichererbsen (Dose)1 ½ TL Vollkornmehl¼ ZitronePetersilie¼ ZwiebelPfefferSalzPürierstab
3
Mit feuchten Händen aus der Kichererbsen-Masse ca. 12 flache Taler formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Taler von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. kross ausbacken.
70 g Kichererbsen (Dose)1 EL OlivenölPfanne

Fladenbrot

1
Fladenbrot kurz im Ofen aufbacken und in Stücke schneiden.
60 g FladenbroteBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Falafel mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	426 kcal
Eiweiß	12 g
Kohlenhydrate	45,8 g
davon Zucker	3,1 g
Fett	18,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	11,8 g
Salz	1,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).