PinoMediterraner Linseneintopf
- pro Portion
- 343 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 50 Min.
Enthält: Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Linsen mit einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, den Thymian waschen und trocken tupfen.
¼ Handvoll Thymian¼ Zwiebel180 ml Wasser¼ Knoblauchzehe60 g rote LinsenSchneidebrett und MesserSieb - 2
Nun die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Öl erhitzen und glasig dünsten.
½ EL Olivenöl¼ Zwiebel¼ KnoblauchzeheTopf - 3
In der Zwischenzeit Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Dann die Petersilie waschen und fein hacken.
¾ rote Paprika¼ Handvoll Petersilie60 g TomatenSchneidebrett und Messer - 4
Linsen, Wasser und die Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Zwei Thymianstiele mit hineingeben. Die Temperatur reduzieren und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
¼ Handvoll Thymian¾ TL Gemüsebrühe (Pulver)180 ml Wasser60 g rote Linsen - 5
Paprika und Tomaten mit in den Topf hineingeben, mit Balsamico, Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal für etwa 10 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen. Die Thymianstiele entfernen.
¾ rote Paprika¼ Handvoll Thymian¼ TL Koriander¼ EL BalsamicoPfefferSalz60 g TomatenTopf - 6
Die Linsensuppe auf tiefen Tellern mit frischer Petersilie und Thymianstielen garniert servieren.
¼ Handvoll Thymian60 g rote Linsen¼ TL Paprikapulver (edelsüß)¼ Handvoll Petersilie
Nährwerte pro Portion
| Energie | 343 kcal |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,5 g |
| davon Zucker | 11,7 g |
| Fett | 9,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).