Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Kartoffel-Curry-Cremesuppe

Name: Kartoffel-Curry-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 65 g Kichererbsen (Dose); Salz nach Geschmack; 110 g Kartoffeln; 1 TL Currypulver; 65 ml Haferdrink; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); Pfeffer nach Geschmack; ¼ Zwiebel; 1 TL Rapsöl

pro Portion: 262 kcal
Eiweiß: 8 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Hafer), Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel)

Zubereitung

1
Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
110 g Kartoffeln¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten und anschließend mit Curry bestäuben, anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
1 TL Currypulver1 TL Rapsöl¼ Zwiebel1 TL Gemüsebrühe (Pulver)Topf
3
Nun die Kartoffeln dazugeben, alles aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen.
110 g Kartoffeln
4
Die Suppe anschließend in einem Mixer pürieren, dann wieder in den Topf füllen und die Hafermilch einrühren.
65 ml HaferdrinkTopfMixer
5
Die Kichererbsen abgießen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit der Suppe aufkochen lassen.
1 TL CurrypulverPfeffer65 g Kichererbsen (Dose)SalzSieb
6
Die Suppe anrichten, mit Curry bestäuben und servieren.
1 TL Currypulver

Nährwerte pro Portion

Energie	262 kcal
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	35,2 g
davon Zucker	5,5 g
Fett	7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Ballaststoffe	8,8 g
Salz	3,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).