PinoOfenblumenkohl mit Kichererbsen und Tahin
Gerösteter Blumenkohl und Kichererbsen mit Zitronen-Tahin-Soße und Petersilie – vegan und sättigend.
- pro Portion
- 541 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Zeit
- 35 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,71 €
- Saison
- Juni–November
Enthält: Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Kichererbsen abspülen und trocken tupfen.
300 g Blumenkohl120 g Kichererbsen (Dose)BackofenSchneidebrett und MesserSieb - 2
Beides mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf dem Backblech mischen und ca. 25 Min. rösten.
1 EL Olivenöl300 g BlumenkohlSalzPfeffer120 g Kichererbsen (Dose)Backblech - 3
Tahin mit Zitronensaft, Wasser und einer Prise Salz glatt rühren. Über das Gemüse geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
30 ml Wasser5 g Petersilie½ Zitrone20 g TahinSchüsselSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 541 kcal |
| Eiweiß | 20,4 g |
| Kohlenhydrate | 36,3 g |
| davon Zucker | 9,3 g |
| Fett | 30,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Ballaststoffe | 23 g |
| Salz | 1,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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