PinoBlumenkohlpizza
- pro Portion
- 393 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit aufheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und im Mixer zu feinen Bröseln zerkleinern.
300 g Blumenkohl1 EiBackofenBackblechSchneidebrett und MesserMixer - 2
Blumenkohlbrösel in einer abgedeckten Schüssel in der Mikrowelle 6 Min. garen, abkühlen lassen und in einem Tuch kräftig ausdrücken.
300 g BlumenkohlSchüsselMikrowelle - 3
Blumenkohl mit Oregano, Ei, Parmesan, dem ersten Teil Mozzarella, Salz und Pfeffer vermischen.
300 g Blumenkohl½ Handvoll Oregano40 g MozzarellaPfefferSalz1 Ei25 g Mozzarella15 g Parmesan - 4
Backpapier mit Öl bestreichen und die Masse darauf zu einem 1 cm dicken Boden formen. Auf das heiße Blech ziehen und 8–12 Min. goldbraun backen.
½ TL OlivenölBackblech - 5
Champignons und restlichen Mozzarella in Scheiben schneiden. Boden mit passierten Tomaten bestreichen, mit Pilzen und Mozzarella belegen, mit Chili würzen und 5–7 Min. weiterbacken.
60 ml passierte Tomaten½ Handvoll OreganoChilipulver40 g MozzarellaPfefferSalz1 Champignon25 g MozzarellaSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 393 kcal |
| Eiweiß | 34,8 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| davon Zucker | 8,9 g |
| Fett | 18,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
| Ballaststoffe | 10,2 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).