PinoMediterrane Gemüsepfanne
- pro Portion
- 407 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Zeit
- 45 Min.
Enthält: Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser für mindestens 20 Minuten als Pellkartoffeln garen, bis sie weich werden.
110 g KartoffelnSalzTopf - 2
Die fertigen Kartoffeln abschrecken, pellen und mittelgroß würfeln. Thymian waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
110 g Kartoffeln¼ Handvoll ThymianSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen die Paprika und Zucchini würfeln, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
¼ gelbe Paprika75 g Zucchini1 Knoblauchzehe½ rote Paprika¼ Zwiebel¼ grüne PaprikaSchneidebrett und Messer - 4
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, anschließend die Kartoffeln und den Knoblauch zugeben und mit den Rosmarinzweigen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
110 g Kartoffeln1 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe1 TL Rosmarin (getrocknet)Pfanne - 5
Nun Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Thymian hinzugeben und für weitere 8 - 10 Minuten braten.
¼ gelbe Paprika75 g Zucchini½ rote Paprika¼ Zwiebel¼ Handvoll Thymian¼ grüne Paprika - 6
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Herd abstellen, dann den Feta fein würfeln und über die Gemüsepfanne streuen.
Salz35 g FetaPfefferPfanneSchneidebrett und Messer - 7
Die Rosmarinzweige entfernen und auf tiefen Tellern servieren.
1 TL Rosmarin (getrocknet)
Nährwerte pro Portion
| Energie | 407 kcal |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 32,4 g |
| davon Zucker | 12,5 g |
| Fett | 24,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,6 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g |
| Salz | 1,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).