PinoWeißkohlpfanne mit Kartoffeln und Paprika
- pro Portion
- 396 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Zeit
- 50 Min.
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und ca. 25 Min. garen. Weißkohl waschen, vierteln, äußere Blätter und Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in Ringe schneiden. Zitrone heiß abwaschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
200 g Weißkohl1 Frühlingszwiebel220 g Kartoffeln¼ ZitroneSalzTopfSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 2
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Kohl mit Frühlingszwiebeln ca. 3 - 4 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronenschale würzen. Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. zugedeckt garen, dabei mehrmals wenden.
1 TL Paprikapulver (edelsüß)1 Frühlingszwiebel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)¼ Zitrone1 TL OlivenölSalzPfeffer½ TL KümmelTopf - 3
Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. In einer Schüssel Paprika mit Quark, saurer Sahne und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
1 TL Paprikapulver (edelsüß)25 g saure Sahne65 g MagerquarkSalzPfeffer¼ rote PaprikaSchnittlauchSchüsselSchneidebrett und Messer - 4
Kartoffeln abgießen und pellen. Weißkohl abschmecken, mit Kartoffeln und Quark anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
200 g Weißkohl65 g Magerquark220 g KartoffelnSchnittlauchSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 396 kcal |
| Eiweiß | 16,5 g |
| Kohlenhydrate | 56,2 g |
| davon Zucker | 17,6 g |
| Fett | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 10,8 g |
| Salz | 1,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).