Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Tomaten-Mozzarella-Panini

Name: Tomaten-Mozzarella-Panini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g getrocknete Tomaten; 10 g grüne Oliven; Salz nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; ½ Tomate; Pfeffer nach Geschmack; 1 Vollkornbrötchen; 35 g Mozzarella; Basilikum nach Geschmack

pro Portion: 415 kcal
Eiweiß: 15 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Tomaten waschen, Strünke entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Oliven in ein Sieb abgießen, etwas abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Basilikum10 g getrocknete Tomaten35 g Mozzarella10 g grüne Oliven½ TomateSchneidebrett und MesserSieb
2
Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen mit etwas Olivenöl beträufeln. Unterseiten mit Tomaten und Mozzarella belegen. Oliven, getrocknete Tomaten und abgezupfte Basilikumblättchen darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Oberseiten daraufklappen.
Basilikum10 g getrocknete Tomaten1 EL OlivenölPfeffer35 g Mozzarella10 g grüne Oliven½ Tomate1 VollkornbrötchenSalzSchneidebrett und Messer
3
In einer Pfanne (idealerweise eine Grillpfanne) Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Brötchen ca. 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Dabei mit einem Pfannenwender flach drücken.
1 EL Olivenöl1 VollkornbrötchenPfanneGrill

Nährwerte pro Portion

Energie	415 kcal
Eiweiß	14,9 g
Kohlenhydrate	35,1 g
davon Zucker	7 g
Fett	21,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,6 g
Ballaststoffe	9,2 g
Salz	2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).