PinoBrokkoli-Knoblauch-Nudeln
Nudeln mit Brokkoli, Knoblauch, Chili und Zitrone – vegan und in 15 Minuten fertig.
- pro Portion
- 723 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,43 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe ca. 10 Min. kochen, den Brokkoli in Röschen teilen und in den letzten 4 Min. mitgaren. Etwas Nudelwasser abnehmen und abgießen.
100 g Vollkornnudeln200 g BrokkoliSalzTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Chiliflocken im Olivenöl ca. 1 Min. sanft anbraten.
2 KnoblauchzehenChiliflocken2 EL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Nudeln, Brokkoli und 3 EL Nudelwasser zugeben, mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
100 g Vollkornnudeln200 g BrokkoliSalz½ ZitronePfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 723 kcal |
| Eiweiß | 22,5 g |
| Kohlenhydrate | 69,3 g |
| davon Zucker | 7,1 g |
| Fett | 34,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 19,7 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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