PinoBrokkoliauflauf
- pro Portion
- 387 kcal
- Eiweiß
- 33 g
- Zeit
- 55 Min.
Enthält: Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Den Brokkoli in Röschen schneiden und für 6 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls im kochenden Wasser für 4 Minuten vorgaren.
10 g Parmesan110 g Kartoffeln300 g BrokkoliSchneidebrett und Messer - 3
In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und die Zwiebel klein würfeln. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
1 Knoblauchzehe¼ Zwiebel1 Handvoll PetersilieSchneidebrett und Messer - 4
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit der Milch verrühren. Nun Knoblauch, Zwiebel sowie die Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Eier unterrühren.
50 g Frischkäse (light)1 Knoblauchzehe50 ml Milch (1,5 %)Pfeffer¼ ZwiebelSalz1 Ei1 Handvoll PetersilieCayennepfefferSchüssel - 5
Den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und die Kartoffelscheiben gleichmäßig dazwischen schichten. Mit der Soße aus Eiern und Milch übergießen. Etwas Muskat über dem Auflauf verteilen und für 35 Minuten backen.
Muskatnuss50 ml Milch (1,5 %)1 Ei110 g Kartoffeln300 g BrokkoliAuflaufform - 6
Aus dem Ofen nehmen, den Auflauf mit geriebenem Grana Padano bestreuen und servieren.
Backofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 387 kcal |
| Eiweiß | 33,2 g |
| Kohlenhydrate | 31,9 g |
| davon Zucker | 10,2 g |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
| Ballaststoffe | 12,8 g |
| Salz | 1,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).