PinoQuinoapfanne
- pro Portion
- 389 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Die Quinoa in einem Sieb unter fließendem heißem Wasser waschen und abtropfen lassen.
60 g QuinoaSieb - 2
Währenddessen die Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe und die Karotten in Scheiben schneiden.
1 Karotte1 Frühlingszwiebel1 Knoblauchzehe½ rote ChilischoteSchneidebrett und Messer - 3
Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Chilischote, Frühlingszwiebeln und Karotten dazugeben, mit Kreuzkümmel würzen und unter Rühren 3 - 4 Minuten anbraten.
1 Karotte¼ TL Kreuzkümmel1 Frühlingszwiebel1 TL Olivenöl1 KnoblauchzehePfeffer½ rote ChilischoteSalzTopf - 4
Nun die Quinoa zugeben, mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Edamame dazugeben und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
50 g Edamame60 g QuinoaPfefferSalz - 5
Die Sprossen darüberstreuen und servieren.
25 g Sojasprossen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 389 kcal |
| Eiweiß | 17 g |
| Kohlenhydrate | 45,3 g |
| davon Zucker | 7,7 g |
| Fett | 12,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 11,6 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).