PinoKäse-Pfifferling-Omelette mit Vollkornbrot
- pro Portion
- 396 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
Käse-Pfifferling-Omelette
- 1
Pfifferlinge ggf. mit Küchenkrepp putzen. Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen und in ca. 2 cm große Stücke zupfen.
35 g Mozzarella1 Handvoll Petersilie100 g Pfifferlinge¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserSieb - 2
In einer Schüssel Eier mit Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
20 ml Milch (1,5 %)2 EierSalzPfefferSchüssel - 3
In einer Pfanne Butter auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Pfifferlingen darin ca. 3 Min. anbraten. Eiermasse zu den Pfifferlingen geben und auf niedriger Stufe ca. 5 Min. stocken lassen. Mozzarella hinzugeben und zugedeckt weitere ca. 7 Min. garen.
2 Eier35 g Mozzarella100 g Pfifferlinge1 TL Butter¼ ZwiebelPfanne - 4
Pfifferling-Käse-Omelette portionieren, auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
35 g Mozzarella1 Handvoll Petersilie100 g Pfifferlinge
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Omelett mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 396 kcal |
| Eiweiß | 31,3 g |
| Kohlenhydrate | 20,4 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).