PinoArme Ritter mit Pflaumenchutney
- pro Portion
- 416 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch, Senf, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
150 g Pflaumen½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Pflaumen mit Zwiebeln darin ca. 2 - 3 Min. anbraten. Mit Wein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Senf und Chili würzen. Ca. 12 Min. leicht köcheln und weich garen.
Salz¼ TL Senf25 ml Rotwein150 g PflaumenPfeffer1 TL RapsölChilipulver½ ZwiebelPfanne - 3
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. In einer Schüssel Petersilie, Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Salz20 ml Milch (1,5 %)10 g Petersilie1 EiPfefferSchüsselSchneidebrett und MesserSchneebesen - 4
Toastbrotscheiben im Petersilien-Ei ca. 2 Min. wenden, bis die Scheiben etwas vollgesogen sind. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Toastbrotscheiben von beiden Seiten ca. 4 - 5 Min. braten. Mit Emmentaler bestreuen und zugedeckt ca. 1 - 2 Min. backen, bis der Käse schmilzt. Mit dem Chutney servieren.
1 ½ TL Butter10 g Petersilie1 Ei10 g Emmentaler1 Scheibe VollkorntoastsPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 416 kcal |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 32,6 g |
| davon Zucker | 16,6 g |
| Fett | 21,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).