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Brot mit Eiersalat

Name: Brot mit Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 ½ TL Mayonnaise; ¼ Salatgurke; 2 Eier; ¼ TL Senf; 25 g Radieschen; Petersilie nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 423 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Senf

Zubereitung

1
Wasser in einem Topf zugedeckt aufkochen. Eier anpieksen, in das kochende Wasser geben und ca. 7 Min. garen. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
2 EierTopfSieb
2
Peterslilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Gurke und Radieschen waschen, Enden entfernen und in feine Scheiben schneiden. Gekochte Eier fein hacken. Brot nach Belieben toasten.
25 g Radieschen¼ Salatgurke2 Scheibe Vollkornbrot2 EierSchneidebrett und MesserToaster
3
In einer Schüssel Eier mit Petersilie, Senf und Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Brot verteilen und mit Radieschen und Gurke garniert servieren.
1 ½ TL MayonnaisePfeffer25 g Radieschen¼ Salatgurke2 Scheibe Vollkornbrot2 Eier¼ TL SenfSalzPetersilieSchüssel

Nährwerte pro Portion

Energie	423 kcal
Eiweiß	23,3 g
Kohlenhydrate	36,6 g
davon Zucker	2,9 g
Fett	18 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,6 g
Ballaststoffe	10,1 g
Salz	2,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).