Frühstück · SnackvegetarischKalorienarm

Avocado-Ei-Stulle

Name: Avocado-Ei-Stulle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Ei; 1 Scheibe Mehrkornbrot; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 1 Scheibe Mehrkornbrot; Petersilie nach Geschmack; 1 TL Kapern; ¼ Avocado; ¼ Salatgurke; ¼ Avocado

pro Portion: 422 kcal
Eiweiß: 16 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen, Hafer), Eier

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

1
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Eier im siedenden Wasser ca. 6 Min. garen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
1 EiTopf
2
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen. Fruchtfleisch in einer Schüssel leicht zerdrücken. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
¼ Avocado¼ SalatgurkePetersilie¼ AvocadoSchüsselSchneidebrett und Messer
3
Brot mit Avocado bestreichen. Wachsweiche Eier in Scheiben schneiden und Avocado-Stulle mit Ei, Gurke und Kapern belegen. Salzen, pfeffern und mit Petersilie servieren.
¼ Avocado1 Scheibe Mehrkornbrot1 Scheibe Mehrkornbrot¼ Salatgurke1 TL KapernSalzPetersilie¼ AvocadoPfeffer1 EiSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	422 kcal
Eiweiß	16,3 g
Kohlenhydrate	36,4 g
davon Zucker	3,2 g
Fett	20,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Ballaststoffe	11 g
Salz	2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).