FrühstückvegetarischKalorienarm

Nussiges Omelette

Name: Nussiges Omelette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Tomaten; Salz nach Geschmack; 200 g Salatgurken; 1 TL Butter; 1 EL Erdnussbutter; ¼ Zitrone; Pfeffer nach Geschmack; 3 Eier

pro Portion: 435 kcal
Eiweiß: 31 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Eier, Erdnüsse, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

1
Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
3 EierSchneebesen
2
Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Stücke schneiden. Beide Zutaten mit einem Spritzer Zitronensaft zu einem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
¼ Zitrone200 g SalatgurkenSalz100 g TomatenPfefferSchneidebrett und Messer
3
Butterschmalz in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Eimasse gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 TL Butter1 EL ErdnussbutterSalzPfefferPfanne
4
Erdnussmus auf dem Omlett verteilen, zur Hälfte umklappen und mit dem Salat servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	435 kcal
Eiweiß	30,6 g
Kohlenhydrate	11,1 g
davon Zucker	10,2 g
Fett	28,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	9,7 g
Ballaststoffe	4,6 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).