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Herzhafte griechische Pfannkuchen

Name: Herzhafte griechische Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Backpulver; ¼ Handvoll Thymian; 25 g Vollkornmehl; 75 g Sahnejoghurt; Salz nach Geschmack; 30 g Feta; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; 1 Ei; 10 g schwarze Oliven; 40 ml Milch (1,5 %)

pro Portion: 428 kcal
Eiweiß: 20 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Zubereitung

1
Den Feta zerbröseln und die Oliven fein hacken. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen zupfen.
30 g Feta10 g schwarze Oliven¼ Handvoll ThymianSchneidebrett und Messer
2
Milch, Joghurt, Backpulver, Mehl und das Ei in einer großen Schüssel verrühren. Oliven, Thymian und Feta hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen.
75 g SahnejoghurtPfeffer25 g Vollkornmehl1 Ei30 g FetaSalz40 ml Milch (1,5 %)10 g schwarze Oliven¼ Handvoll Thymian1 TL BackpulverSchüssel
3
Den Boden einer kleinen Pfanne mit Öl bedecken, erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Sobald sich Blasen bilden, den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite nochmals kurz anbräunen lassen.
1 TL OlivenölPfanne
4
Die Pfannkuchen auf flachen Tellern anrichten und servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	428 kcal
Eiweiß	20,2 g
Kohlenhydrate	21,7 g
davon Zucker	5,4 g
Fett	27,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	12,6 g
Ballaststoffe	3,2 g
Salz	3,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).