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Omelett mit Cocktailtomaten und Baguette

Name: Omelett mit Cocktailtomaten und Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; 65 g Tomaten; 10 g Parmesan; Petersilie nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 Eier; 1 TL Olivenöl; 60 g Baguettes

pro Portion: 414 kcal
Eiweiß: 25 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

Omelett mit Cocktailtomaten

1
Tomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Tomaten darin ca. 3 - 4 Min. anbraten.
1 TL Olivenöl65 g TomatenPfanneSchneidebrett und Messer
2
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verrühren. Eimasse zu den Tomaten geben, mit Käse bestreuen und stocken lassen. Nach ca. 2–3 Min. wenden und fertig backen.
2 Eier10 g ParmesanPfefferSalzPetersilie65 g TomatenSchüsselSchneidebrett und Messer

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Omelett mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	414 kcal
Eiweiß	25 g
Kohlenhydrate	32,8 g
davon Zucker	3,4 g
Fett	19,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,5 g
Ballaststoffe	3,2 g
Salz	2,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).