PinoBrotsalat mit Mozzarella
- pro Portion
- 394 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Senf, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Cherrytomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Mozzarella abgießen und grob zerzupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
65 g Tomaten50 g MozzarellaBasilikum25 g getrocknete TomatenSchneidebrett und MesserSieb - 2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und grüne und weiße Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden. Ciabatta grob würfeln.
1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer - 3
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Brotwürfel darin ca. 4 Min. goldbraun braten. Mit Kräutern der Provence und Salz würzen. Weiße Frühlingszwiebeln zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
1 Scheibe BaguettesSalzKräuter der Provence1 EL ButterBasilikum1 FrühlingszwiebelPfanneSieb - 4
In einer Schüssel Olivenöl mit süßem Senf und Essig verrühren. Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Brot-Salat mit getrockneten Tomaten und Basilikum auf Tellern verteilt servieren.
1 Scheibe Baguettes1 TL Olivenöl65 g TomatenSalzKräuter der Provence50 g Mozzarella1 EL ButterBasilikum1 TL Balsamico1 Frühlingszwiebel¼ TL süßer Senf25 g getrocknete TomatenSchüssel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 394 kcal |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Kohlenhydrate | 26,9 g |
| davon Zucker | 14,7 g |
| Fett | 22,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).