PinoFeuriger Hahn mit Reis
- pro Portion
- 559 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sellerie, Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Feuriger Hahn
- 1
Knoblauch fein hacken, Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden.
¼ rote Paprika½ Zwiebel1 Knoblauchzehe¼ grüne PaprikaSchneidebrett und Messer - 2
Sprossen über einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasoße, Hühnerbrühe und etwas Speisestärke vermischen.
180 g Hähnchenbrustfilets1 TL Speisestärke½ TL Hühnerbrühe (Pulver)70 g Sojasprossen1 EL SojasoßeSchneidebrett und MesserSieb - 3
Wok erhitzen, Öl darin heiß werden lassen. Im heißen Öl Hähnchenfleisch portionsweise anbraten, dann herausnehmen, salzen und pfeffern und warm stellen.
180 g Hähnchenbrustfilets1 TL SesamölPfefferSalzWok - 4
Zwiebeln und Knoblauch in das Bratfett geben und glasig dünsten. Paprikastreifen ebenfalls dazu geben und unter ständigem Rühren anbraten.
¼ rote Paprika½ Zwiebel1 Knoblauchzehe¼ grüne Paprika - 5
Mungobohnen-Sprossen untermischen, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen.
½ TL Hühnerbrühe (Pulver)70 g Sojasprossen - 6
Alles mit Paprikapulver, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Sambal OelekPfefferPaprikapulver (edelsüß)Salz
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchen mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 559 kcal |
| Eiweiß | 53,8 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 8,4 g |
| Fett | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Salz | 4,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).