PinoFladen mit Hirtenkäse und Salat
- pro Portion
- 824 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Gurke waschen, schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und leicht schräg in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
20 g Bärlauch50 g Feta¼ Bund Frühlingszwiebeln¼ Salatgurke¾ TomateSchneidebrett und Messer - 2
In einem hohen Gefäß Bärlauch mithilfe eines Pürierstabs zusammen mit 200 g saurer Sahne pürieren. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Bärlauch-Sahne, 2 EL Olivenöl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 8 Teile teilen, Kugeln daraus formen, in die Schüssel legen und diese mit einem feuchten Küchentuch bedeckt beiseitestellen.
75 g saure Sahne20 g BärlauchSalz100 g Weizenmehl¼ TL Backpulver1 EL OlivenölSchüsselPürierstab - 3
In einer weiteren Schüssel Hirtenkäse mit einer Gabel zerbröseln. Übrige saure Sahne untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer weiteren Schüssel 1 EL Olivenöl mit Balsamico vermischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Tomaten vermischen.
75 g saure SahneSalzPfeffer¼ Bund Frühlingszwiebeln¼ Salatgurke¼ EL Balsamico¾ Tomate1 EL OlivenölSchüssel - 4
Teigkugeln flach ausrollen und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je 2–3 Min. backen. Mit Hirtenkäsecreme und Salat servieren.
¼ TL Backpulver½ EL ButterPfanneNudelholz
Nährwerte pro Portion
| Energie | 824 kcal |
| Eiweiß | 23,5 g |
| Kohlenhydrate | 82,4 g |
| davon Zucker | 10,4 g |
| Fett | 42 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,2 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 2,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).