Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Forelle mit Linsen

Name: Forelle mit Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Forellen; 1 EL Weinessig; 1 TL Olivenöl; 50 g rote Linsen; Salz nach Geschmack; 1 Frühlingszwiebel; 1 Karotte; Pfeffer nach Geschmack; ¼ Lauch; 1 EL Tomatenmark; 20 g saure Sahne; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); 1 Scheibe Speck

pro Portion: 569 kcal
Eiweiß: 52 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Fisch, Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Öl in einen Topf geben, den Speck in feine Streifen schneiden und anschließend unter Rühren braten. Frühlingszwiebeln und Lauch in feine Ringe schneiden, Karotten fein würfeln. Nun auch das Gemüse in den Topf geben und unter Rühren 2-3 Minuten mitdünsten.
1 Scheibe Speck1 Karotte¼ Lauch1 TL Olivenöl1 FrühlingszwiebelTopfSchneidebrett und Messer
2
Linsen, Tomatenmark und Brühe anschließend unterrühren und zugedeckt 5 - 6 Minuten kochen. Sahne und Essig dazugeben, salzen, pfeffern und 4 - 5 Minuten weiterkochen. Linsen zugedeckt 2 - 3 Minuten ausquellen lassen und abschmecken.
20 g saure Sahne1 TL Gemüsebrühe (Pulver)Pfeffer1 EL Weinessig1 EL Tomatenmark50 g rote LinsenSalz
3
Forellenfilets trocken tupfen und mit den Linsen servieren.
150 g Forellen50 g rote Linsen

Nährwerte pro Portion

Energie	569 kcal
Eiweiß	51,8 g
Kohlenhydrate	37 g
davon Zucker	10,9 g
Fett	20,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Ballaststoffe	9 g
Salz	4,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).