PinoLachsspieße auf Salat
- pro Portion
- 571 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Ofen auf 230 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Knoblauch und Ingwer mit Zitronensaft, Öl, Sojasauce, Salz und Pfeffer verrühren.
1 TL Sojasoße¼ Zitrone1 Knoblauchzehe150 g LachsfiletsPfeffer1 TL Olivenöl1 IngwerSalzBackofenSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
Lachs waschen und trocken tupfen. Grob würfeln und auf die Holzspieße schieben. Mit Marinade beträufeln und ca. 15 Min. zugedeckt ziehen lassen, übrige Marinade beiseitestellen.
150 g LachsfiletsSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen Salatblätter abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. Karotten waschen und schälen. Gurke ebenfalls waschen und mit Karotten grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
¼ Salatgurke1 Frühlingszwiebel1 Karotte½ RömersalatSchneidebrett und MesserReibe - 4
Lachsspieße in eine Auflaufform legen und auf der obersten Schiene ca. 10 Min. im Ofen garen, dabei einmal wenden. Salat mit Marinade mischen und auf Teller verteilen, Lachsspieße darauf anrichten. Mit Baguette servieren.
150 g Lachsfilets¼ Baguette½ RömersalatBackofenAuflaufform
Nährwerte pro Portion
| Energie | 571 kcal |
| Eiweiß | 40 g |
| Kohlenhydrate | 43,1 g |
| davon Zucker | 11,4 g |
| Fett | 23,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| Ballaststoffe | 10,4 g |
| Salz | 2,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).