Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Seelachs-Frikassee mit Reis

Name: Seelachs-Frikassee mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Pfeffer nach Geschmack; Dill (getrocknet) nach Geschmack; ½ Lauch; 75 ml Fischfond; 25 g saure Sahne; 1 EL Zitronen; 150 g Seelachsfilet; 50 g Erbsen; 100 g Spargel; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 555 kcal
Eiweiß: 42 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Fisch, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose

Zubereitung

Seelachs-Frikassee

1
Währenddessen den Lauch in Ringe und den Spargel etwas kleiner schneiden.
100 g Spargel½ LauchSchneidebrett und Messer
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch zusammen mit den Erbsen anschwitzen. Mit Fischfond und saurer Sahne ablöschen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen.
75 ml Fischfond50 g Erbsen150 g Seelachsfilet½ Lauch1 TL Olivenöl25 g saure SahnePfanne
3
Nun das Seelachsfilet in Würfel schneiden, dann zusammen mit dem Spargel zum Gemüse geben und gar ziehen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
SalzPfeffer1 EL Zitronen150 g Seelachsfilet100 g SpargelSchneidebrett und Messer
4
Das Frikassee mit Dill bestreuen.
Dill (getrocknet)

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Frikassee mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	555 kcal
Eiweiß	42,5 g
Kohlenhydrate	63,1 g
davon Zucker	9,9 g
Fett	12,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Ballaststoffe	7,9 g
Salz	1,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).