PinoFrühstücks-Bratlinge
- pro Portion
- 470 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Die Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
120 ml Wasser50 g Hirse5 g KresseSieb - 2
Nun die Hirse in einen Topf mit Wasser geben und zugedeckt mindestens 12 Stunden stehen lassen.
120 ml Wasser50 g HirseTopf - 3
Anschließend das Wasser abgießen, neues einfüllen, kurz aufkochen lassen und etwa 5-6 Minuten köcheln lassen. Danach 10 Minuten ruhen lassen, dabei mit einer Gabel auflockern.
120 ml WasserSieb - 4
Währenddessen die Kleesamen kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten und dann fein mörsern.
1 EL OlivenölPfanne - 5
Den Thymian waschen, Blätter abzupfen und den Käse raspeln.
½ Handvoll Thymian20 g EmmentalerReibe - 6
Die Hirse mit Ei, Käse, Kleesamen, Thymian, Pfeffer und Salz vermischen und einige Minuten durchziehen lassen.
½ Handvoll Thymian20 g Emmentaler50 g HirsePfefferSalz1 Ei - 7
Die Panade vorbereiten. Dazu auf den ersten Teller Hirsemehl, auf den zweiten Teller ein verquirltes Ei und auf den dritten kleingehackte Nüsse verteilen.
50 g Hirse1 EiSchneebesen - 8
Aus der klebrigen Masse kleine Bratlinge formen, nacheinander in den Panaden wälzen und 4-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 9
Die Bratlinge warm servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 470 kcal |
| Eiweiß | 19,6 g |
| Kohlenhydrate | 34,2 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Fett | 27,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).