FrühstückvegetarischKalorienarm

Spiegelei-Spargel-Brot

Name: Spiegelei-Spargel-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 50 g Spargel; 1 Vollkornbrötchen; 2 Eier; Salz nach Geschmack

pro Portion: 482 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier

Zubereitung

1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Spargel darin 6 Minuten kochen lassen, danach halbieren.
50 g SpargelTopfSchneidebrett und Messer
2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ei darin braten. Währenddessen das Vollkornbrötchen halbieren und mit dem Spargel belegen. Das Spiegelei anschließend darauflegen und mit Salz, Pfeffer würzen.
1 EL Olivenöl2 EierPfefferSalz1 Vollkornbrötchen50 g SpargelPfanneSchneidebrett und Messer
3
Mit Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	482 kcal
Eiweiß	22,8 g
Kohlenhydrate	31,4 g
davon Zucker	3,2 g
Fett	27,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,3 g
Ballaststoffe	7,2 g
Salz	1,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).