PinoRührei mit Avocado
- pro Portion
- 482 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Zeit
- 15 Min.
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer mithilfe eines Schneebesens gründlich verquirlen.
10 ml Milch (1,5 %)Salz2 EierPfefferSchüsselSchneebesen - 2
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Eimasse zugeben. Das Rührei unter gelegentlichem Rühren ca. 2 - 3 Min. stocken lassen.
1 ½ TL ButterPfanne - 3
In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Avocados halbieren, Steine entfernen, das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und in ca. 1 cm große Stückchen würfeln.
½ AvocadoSchnittlauchSchneidebrett und Messer - 4
Fertiges Rüherei, Avocadowürfel und Schnittlauch auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren.
60 g Vollkornbrot½ AvocadoSchnittlauch
Nährwerte pro Portion
| Energie | 482 kcal |
| Eiweiß | 21,9 g |
| Kohlenhydrate | 25,2 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Fett | 30,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,9 g |
| Ballaststoffe | 10,3 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).