PinoGefüllte Paprika mit Weinsauce und Reis
- pro Portion
- 746 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
Gefüllte Paprika mit Weinsauce
- 1
Paprika waschen, Oberseite abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Basilikum und Rosmarin waschen, trocken schütteln und Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel und Kräuter verkneten, salzen und pfeffern. Masse in die Paprikaschoten füllen.
150 g Hackfleisch (gemischt)SalzPfeffer¼ Zwiebel1 rote Paprika10 g BasilikumRosmarinSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Gefüllte Paprika hineinsetzen und ca. 30 Min. zugedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe garen.
1 rote PaprikaTopf - 3
Paprikaschoten aus der Brühe nehmen und warm stellen. Weißwein und Sahne zur Brühe geben und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in die kochende Brühe einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer50 g saure Sahne25 ml Weißwein1 TL Gemüsebrühe (Pulver)1 rote Paprika½ TL Speisestärke
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Gefüllte Paprika mit Weißweinsauce und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 746 kcal |
| Eiweiß | 36,4 g |
| Kohlenhydrate | 62,8 g |
| davon Zucker | 13,1 g |
| Fett | 35,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Salz | 3,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).