PinoSchwein mit Weißkohl und Reis
- pro Portion
- 744 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Schalenfrüchte (Cashew)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Schwein mit Weißkohl
- 1
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronensaft, Sojasauce und Öl verrühren. Fleisch zugeben und marinieren lassen.
¼ Zitrone150 g Schweinefilets1 Ingwer1 ½ EL SojasoßeChilipulver1 EL Olivenöl1 KnoblauchzeheSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Kohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
¼ Zwiebel150 g WeißkohlSchneidebrett und Messer - 3
Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und Marinade auffangen. In einer Pfanne oder Wok Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten. Anschließend herausnehmen.
150 g Schweinefilets1 EL OlivenölPfanneWokSieb - 4
Kohl und Zwiebeln im Bratfett unter Rühren ca. 5 Min. zusammenfallen lassen. Marinade und Fleisch zufügen und ca. 5 Min. köcheln. Cashewkerne zugeben und ggf. mit übriger Sojasauce und Chili abschmecken.
Salz150 g Schweinefilets20 g Cashewkerne1 ½ EL Sojasoße¼ Zwiebel150 g WeißkohlChilipulver - 5
Stärke in wenig Wasser anrühren, in die Sauce einrühren und ca. 2 Min. aufkochen lassen.
½ TL Speisestärke
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Weißkohlpfanne mit Schweinefleisch und der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 744 kcal |
| Eiweiß | 47,6 g |
| Kohlenhydrate | 64,6 g |
| davon Zucker | 11,1 g |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 9,1 g |
| Salz | 3,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).